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专题正文:  闽南鸭米血   鸭血粑   原料:嫩仔鸭一只,糯米,红椒,色拉油,盐,味精,白酒,甜酱,红油,香油,仔姜片,干椒节,葱花。   制法:   ①将糯米洗净,温水浸泡1~2小时,红椒切块待用。   ②米血糕,简称为米血,是指以糯米和动物血(猪、鸭、鸡、鹅)所做成的一种传统米食糕点,发源自中国南方农村。依制成原料的不同,大多为鸭血糕与猪血糕二种,再加上糯米的种类搭配,在口感上会有些差异。台湾南部多是糯米浸泡12小时,猪血放入盐,胡椒粉,少许猪油,葱姜末,清水混合,猪血与水比例1:2即可,糯米沥干水与猪血混合,取洗净猪小肠,一头用线绳绑紧,开始灌制,大约15厘米至20厘米绑一段线绳,割1厘米不灌血

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我想煮给母亲吃,具体怎样煮呢?加些红枣更好吗?说说都需要放什么料呀?谢谢大家     黑米补血相对于血糯米好一些。   现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便这个一般吧,形状很像小时候吹的笛子。吃着有点像紫米糕,微甜,上面花生碎不少。他家的甜不辣种类不少,其实吃着基本都是淀粉,价格都不便宜。

【本文完】

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